“栀子蓝,着色剂栀子蓝”参数说明
认证: | 无 | 溶解性: | 水溶性 |
结构: | 非偶氮类着色剂 | 来源: | 化学合成色素 |
型号: | YC | 规格: | 99% |
商标: | 南箭 | 包装: | 25kg纸板桶 |
产量: | 10000 |
“栀子蓝,着色剂栀子蓝”详细介绍
栀子蓝
Cardenia Blue编码 GB 08.123性状 蓝色粉末,几乎无臭无味。易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇,呈鲜明蓝色。
Ph3~8范围内色调无变化。耐热,经120℃、60min不褪色。吸潮性弱,耐光性差。
本品对蛋白质染色力强,吸光度(1000倍稀释水溶液,590nm)0.5。
制法 栀子果实用水提取得黄色素,再经食品加工用酶处理后得蓝色素。毒理学依据LD50 小鼠口服16.7g/kg体重。
使用 着色剂。
1.使用注意事项 使用中为克服其耐光性差,应注意避光保存和选择适宜的包装容器。
2.使用范围及使用量 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:可用于果味型饮料、糕点上彩装、配制酒,最大使用量为0.2g/kg。用于糖果、果酱,最大使用量为0.3g/kg。